2017-10-31 16:13

日式街边美食

【课程介绍】

日式街边料理出品快、损耗低、成本小,特别适合街边小馆、档口、夜市、大排档经营。本专业产品口味独特,异香扑鼻,非常诱人。投资小,运行成本低,利润大,风险低,市场竞争

【课程内容】
一、大阪烧
1、酱汁制作技术
2、大阪烧制作技术(大阪蔬菜烧、章鱼烧、海鲜烧、鸡肉烧、水果烧)
二、章鱼小丸子
1、章鱼的选购和原材料切配  
2、秘制酱料浇头的调配技术(三种时尚口味)
3、十种时尚馅心制作技术,章鱼丸子制作技术。
三、関东煮
1、香甜底汤制作技术
2、原材料加工和切配技术
3、秘制蘸料(食客自由选择)的制作技术
四、可乐饼
1、原材料的加工、切配  
2、酱料的调配  
3、煎芝士饼技术及操作要点
五、照烧鸡肉串
1、鸡腿肉加工、腌制技术  
2、酱料的熬制技术
3、鸡肉串的烤制技术及操作要点
六、铜锣烧
1、原材料面糊的调制技术和操作要点
2、馅料的调制和制作技术
3、铜锣烧的烙制技术及操作要点

【学期和学费】
学会为止!学费5200元
提示:本专业可以单项选学,学费1800元